MENÚ GRUPOS
PRECIO 30€
ENTRAN POR LOS OJOS
¡A LAS BRAVAS! 5, 6
Patata agria valenciana + all i oli de ajo braseado + salsa brava homemade Disidente + praliné de “cacau del collaret”.
BURRATA Y GRANOLA. 7, 8, 10, 11
Burrata + granola salada tostada con granos integrales, mezcla de semillas, frutos secos y hierbas campestres + tomates cherrys braseados + pesto rojo + brotes + AOVE.
LA CROQUETA (1ud por persona) 3, 6, 7
LA HUERTA IS OS FIRE
MAC & CHEESE TRUFADO 1, 7, 10
Penne rigate + nuestra cheese sauce de chirivía, mezcla de quesos, pera y trufa + brócoli + nueces pecanas
+ grana padano +sal vikinga + emulsión de pera braseada y trufa + brotes + AOVE.
THAI WOK 3, 6, 8, 11
Arroz thai aromatizado al limón, jengibre y canela + “longaniza” + huevo + lemon grass + bok choy + zanahoria + anacardos + pasas + sésamo cantonés + nuestro kimchie homemade + cebolleta china + cilantro fresco.
Opción vegana
BLACK BURGER 1, 7, 12
Vegan burger + queso cheddar + aguacate + relish de pepino + smoked onion mayo + pan brioche de carbón activo.
Acompañada de patata frita aderezada con nuestra sal de especias.
Opción vegana
Opción sin gluten + 2€
SANDWICH DE QUESO Y ESPINACAS 1, 7
Pan de masa madre gallego tostado + mezcla de quesos fundidos + brotes de espinacas + cúrcuma
+ grana padano + pimentón de la Vera.
Acompañado de patata frita aderezada con nuestra sal de especias.
DULCES MIRADAS
PLUM CAKE DE MANZANA ASADA 6, 8
TARTA DE QUESO 3, 6, 7
CAFÉ O INFUSIÓN
