BEBIDAS
Disponible en todos los horarios
Un plato increíble con un mal trago no tiene sentido.
Aquí no vas a encontrar refrescos de siempre servidos por cumplir.
Seleccionamos vinos con alma, cervezas de verdad, cafés bien trazados y cócteles pensados.
REFRÉSCAME CON TU BOCA
LIMONADA DE YUZU Y LIMA
Limonada de lima-limón + soda + yuzu + hierbabuena fresca
4,95€
LIMONADA DE NARANJA Y LIMA
Naranja valenciana + lima + albahaca fresca
4,95€
BRISA DE MELOCOTÓN
Melocotón + limón + rooibos + canela Ceylan
4,95€
PIÑA Y JENGIBRE
Piña + jengibre fresco + cúrcuma
4,95€
ZUMO DE NARANJA NATURAL
Zumo de naranjas de nuestra huerta Agrolife
3,80€
COLA SRT CAFEÍNA
3,80€
COLA SIN AZÚCAR SR NUEZ
3,80€
AGUA NATUrAL 500ML
2,80€
AGUA CON GAS 500ML
2,80€
OTRAS BEBIDAS
CERVEZA
Cerveza de barril 400 ml
3,80€
Cerveza Alc. 0,0% 330 ml
3,80€
Radler 330 ml
3,80€
Cerveza s/gluten 330 ml
3,80€
3,80€
VINO BLANCO
Las dos Ces blanco (copa)
3,60€
La Caprichosa (botella)
22,00€
Vermut blanco Loa (copa)
4,50€
VINO TINTO
Las dos Ces tinto (copa)
3,60€
Dehesa Canónigos 5ª generación Tinta de Ribera del Duero (botella)
22,00€
Vermut tinto Loa (copa)
4,50€
TINTO DE VERANO
Nuestro tinto de verano
3,60€
Nuestro blanco de verano
3,60€
CÓCTELES CON ALCOHOL
DULCE HABANA
Melocotón con un toque de Ron
8,95€
ZEN GARDEN
Refrescante mezcla de Ron con toques cítricos y herbales
8,95€
SOL DE VALENCIA
Ginebra unida a la dulzura de nuestra naranja valenciana
8,95€
PIÑA ROYALE
El frescor de la piña unida a la sofisticada Ginebra
8,95€
CAFÉ E INFUSIONES
Café de grano ECOLÓGICO
Café sólo
1,50€
Café cortado
1,80€
Café con leche (o bebida vegetal)
2,30€
Descafeinado
1,50€
Descafeinado cortado
1,80€
Descafeinado con leche (o bebida vegetal)
2,30€
Cappuccino «by Sla»
2,80€
Cremaet «by David»
3,90€
Manzanilla
2,30€
Té Negro
2,30€
Té Verde
2,30€
Menta y Poleo
2,30€
Roibos Vainilla
2,30€
Golden Milk casero
3,50€
Chai Latte casero
3,50€
BRUNCH
De Miércoles a Domingo de 10:00 a 12:30
El desayuno se nos fue de las manos.
Tostadas, huevos, croissants y recetas que ya conoces. Nosotros solo les hemos dado mejor producto, más sabor y ese punto Disidente que hace que el desayuno deje de ser una rutina para convertirse en el mejor momento del día.
TOSTADAS
Pan a elegir:
Pan de masa madre tostado a elegir:
Pan de masa madre fermentación lenta
Pan sin gluten +2€
1 | Pan de masa madre tostado + AOVE D.O. Viver
3,20€
1 | Pan de masa madre tostado, tomate valenciano rallado + AOVE D.O. Viver + flor de sal
3,80€
1 | Pan de masa madre tostado + aguacate + tomate valenciano rallado + AOVE D.O. Viver + flor de sal
6,50€
1,3,(7) | Pan de masa madre tostado + huevo eco revuelto + parmesano rallado y pimienta negra
6,90€
1,3,5 | Pan de masa madre tostado + con salmón ahumado + aguacate + huevo eco poché + AOVE D.O. Viver
8,50€
1,7 | Tostada de mantequilla y mermelada casera
Añade un extra:
Tomate + 2€
Huevo poché ó revuelto + 2,5€
Aguacate + 2,5€
Jamón ibérico + 3,5€
3,85€
ESMORÇARET
Nuestro almuerzo valenciano en formato pequeño
Opción sin gluten + 2€
EL IBÉRICO
1 | Jamón ibérico + tomate valenciano rallado + AOVE D.O. Viver
6,95€
LA SOBRASADA
1, 7 | Sobrasada templada de la marina + lascas de parmesano + miel fermentada picante
4,80€
EL NÓRDICO
1, 4, 7 | Salmón ahumado + crema de queso al eneldo + pepinillos encurtidos + ralladura de limón
6,50€
LA HUERTA
1, 7 | Berenjena asada + tomate confitado + almendra tostada y albahaca
5,50€
NO TODO LO DULCE ES UN POSTRE
Croissants recién horneados, French Toast y recetas que empiezan como un desayuno y acaban convirtiéndose en el mejor momento de la mañana.
1,7 Croissant de mantequilla
3,20€
1,7 Croissant de mantequilla + chocolate negro + flor de sal
4,50€
4,20€
FRENCH TOAST PLÁTANO Y CHOCOLATE
1,3,5,6,7 | Pan de brioche especiado y caramelizado + plátano braseado + cacahuete y chocolate negro + yogur estilo griego de Morella + agave + flor de sal
9,95€
FRENCH TOAST MANZANA ASADA
1,3,7,8 | Pan de brioche especiado y caramelizado + manzana asada y canela + yogur estilo griego de Morella + toffee + nueces pecanas
9,50€
BOWL DE YOGUR
1,7,8 | Bowl de yogur natural de Morella + granola casera + fruta de temporada + pistacho + chocolate negro + agave
Opción vegana
7,50€
TARTA DE QUESO
5,50€
BROWNIE Y HORCHATA
6, 8 | Bizcocho de chocolate negro estilo brownie + helado de horchata
6,50€
ALÉRGENOS
1 Gluten | 2 Crustáceos | 3 Huevos | 4 Pescado | 5 Cacahuete | 6 Soja | 7 Lácteo | 8 Frutos de cáscara | 9 Apio | 10 Mostaza | 11 Sésamo | 12 Sulfitos | 13 Molusco | 14 Altramuces |
NUESTRA CARTA
De Miércoles a Domingo de 13:00 a 15:15
Viernes y Sábado de 20:00 a 23:00
No reinventamos la cocina.
Reinventamos los recuerdos que tienes de ella.
Mejor producto, mucha técnica y muy pocas reglas.
ENTRAN POR LOS OJOS
¡A LAS BRAVAS!
5,6 | Patata agria valenciana + all i oli de ajo braseado + salsa brava casera + cacau del collaret tostado y caramelizado
6,95€
LAS CROQUETAS (4 unid)
(1), 3, 7, Sobrasada de la marina + queso manchego D.O. + emulsión de pera asada
9,50€
1ud 3,50€
NUEVO
ENVIDIA DE NACHOS
6, (7), 11, 12 | Totopos caseros de maíz nixtamalizado + chili homemade de frijoles negros y “carne” picada + pico de gallo con piña fresca + emulsión de aguacate + queso cheddar + jalapeños asados
Opción vegana
12,95€
BONIATO BRASEADO
(7), 8, 10, 12 | Boniato braseado lentamente + crema ácida de remolacha y pepinillos + queso feta + lenteja pardina + tomate valenciano + pétalos de cebolla roja encurtida + pistachos + lima
13,95€
BERENJENA, MIEL Y FUEGO
5, 8, 10, 11 | Berenjena asada + tahini de miel y chile dulce + hinojo braseado + garbanzos al zumaque + pasas + cacahuetes tostados
11,95€
TOMATE, UVA Y PIPARRA
8 | Selección de tomates de temporada + uva verde + almendra tostada + piparra + AOVE D.O. Viver + flor de sal
11,50€
NUEVO
COGOLLOS CON MALA LECHE
1, 4, 7 | Cogollos a la brasa + salsa César de piparras + parmesano + migas tostadas + limón braseado
10,95€
NUEVO
RACIÓN DE PAN:
Pan Rústico integral: 2€
Pan sin gluten : 2€
LO CONOCES. AHORA OLVÍDALO
ARROZ A LA CUBANA QUE SE FUE A ASIA
(3), 5, 8 | Arroz D.O. Valencia al wok + salsa casera de tomates de nuestra huerta + cebolleta china braseada+ setas shitake + tostones de plátano + katsuobushi + huevo frito
15,50€
NUEVO
QUINOA, FUEGO Y SALMÓN
4, 8, 11 | Bowl de quinoa con hierbas frescas y limón + salteado de brócoli y judias + salmón al horno glaseado + hinojo + vinagreta de cítrica + granola salada de pistachos + salsa de mango fresco, curry y cacahuetes
Opción vengana con falafel
15,95€
NUEVO
MAC & CHEESE DE PERA Y TRUFA
1, 7, 8, 10 | Pasta rigatoni + nuestra salsa de quesos, chirivía, pera y trufa + salvia crujiente + nueces pecanas + grana padano + sal ahumada + emulsión de pera asada
15,95€
EL POLLO QUE QUERÍA SER KEBAB
1, 7, 8 | Pollo shawarma marinado y braseado + pan naan tostado + labneh de limón y comino + ensalada crujiente de col, cebolla roja, tomate valenciano y hierbas frescas + almendra tostada
Opción vegetariana con falafel
13,50€
NUEVO
HAMBURGUESA. Y PUNTO
1, 6, 7, 12 | Hamburguesa de vaca madurada 200g + queso Monterey Jack + relish de pepino + smoked mayo + pan brioche
Opción vegana
Opción sin gluten + 2€
14,95€
LA ÚLTIMA TENTACIÓN
CHOCOLATE SIN MEDIDA
6, 8 | Bizcocho de chocolate negro estilo brownie + helado + salsa + tierra de chocolate y flor de sal
8€
TARTA DE QUESO
3, 6, 7, 8 | Cremosa tarta de queso + toffee salado y pistachos
8,50€
MANZANA CALIENTE, HORCHATA FRÍA
6, 8 | Manzana braseada y caramelizada en su propio jugo con canela y nuez moscada + granola crujiente + helado de horchata
6,95€
LA FRUTA QUE NADIE QUIERE*
Fruta de temporada descartada por no ser “perfecta”. De nuestros agricultores de Agrolife directamente a tu mesa, porque estar fea no significa estar menos buena
0€
COGOLLOS CON MALA LECHE
0€
EL POLLO QUE QUERÍA SER KEBAB
0€
LIMÓN SIN CONTROL
EL POLLO QUE SE PASÓ DE LIMÓN
0€
ALÉRGENOS
1 Gluten | 2 Crustáceos | 3 Huevos | 4 Pescado | 5 Cacahuete | 6 Soja | 7 Lácteo | 8 Frutos de cáscara | 9 Apio | 10 Mostaza | 11 Sésamo | 12 Sulfitos | 13 Molusco | 14 Altramuces |
MENÚ DIARIO 14,90€
De Miércoles a Viernes de 12:30 a 16:30 (Excepto festivos)
!Menú nuevo cada semana¡
De miércoles a viernes, disfruta de nuestro menú diario de temporada, con un primero, un segundo y postre o café a elegir. 1 bebida incluida. Cocina de temporada, sabrosa y con el toque Disidente.
DE PRIMERO
A elegir:
Ración de Pan: +1,5€
Pan de masa madre fermentación lenta
Pan sin gluten
11 | Crema de calabaza cacahuete, curry y pimientos asados
1, 4, 7 | Cogollos a la brasa con salsa César de piparras y parmesano
DE SEGUNDO
4,8,11 | Wok oriental de salmón salvaje y arroz jazmín salteado con verduritas de temporada
1, 7, 8, 10 | Mac & Cheese con Pasta rigatoni, salsa de quesos, chirivía, pera y trufa, nueces pecanas, grana y emulsión de pera
POSTRE
Elige entre café o postre
3,7,8| Chocolate y avellanas.
1 Bebida incluida: Agua, cerveza, copa de vino